¿Por qué es tan beneficioso comer carne en la tercera edad?
Las personas mayores pueden beneficiarse especialmente de las propiedades que ofrecen los productos cárnicos para fortalecer su organismo y mejorar así su bienestar.
Radiografía nutricional de las carnes maduradas
María Santervás, Técnico del Área de Calidad y Seguridad Alimentaria de Carnimad, Licenciada en Veterinaria y Máster en Seguridad Alimentaria por el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid, ha sido la encargada de capitanear un análisis que hemos realizado sobre dos piezas de lomo de vaca madurado durante 35 días.