La fatiga laboral en el sector minorista de la carne
VI Plan Director de prevención de riesgos laborales de la Comunidad de Madrid 2021-2024. Convenio específico entre la Comunidad de Madrid (Instituto Regional de Seguridad y Salud en el Trabajo) y la Asociación de Empresarios y Profesionales de la carne y derivados cárnicos de la Comunidad de Madrid (Carnimad) para la concesión de una subvención directa para la ralentización durante 2021 y 2022 de acciones incluidas en el VI Plan Director de Prevención de Riesgos Laborales de la Comunidad de Madrid 2021-2024 (Anualidad 2022)
El exigente futuro de la artesanía
Por Alejandro Romeo Egea. Responsable de Producto y Ventas en Embutidos Artesanos Melsa, SL.
Susana Pérez (webos fritos): «Para conseguir un buen producto, tengo un carnicero de confianza en el mercado más cerca de mi casa»
Susana Pérez es la creadora de Webosfritos, el blog de cocina que lanzó junto con su marido, Jesús Cerezo, en 2007 para recopilar las recetas familiares tradicionales de su tierra, La Mancha, e incentivar la comida sencilla y casera sin las prisas que todos llevamos. Con este proyecto profesional, que cuida al detalle la fotografía y los estilismos de los platos, ganaron el mejor blog del público y el mejor blog gastronómico en los premios Bitácoras 2010 y el premio Gastoblog en 2011. Pero su inquietud gastronómica no se ha parado ahí porque ya han publicado más de diez libros, tanto en formato papel como electrónico, e imparten cursos para sus miles de seguidores en redes sociales, fieles a su lema #AquiNoSeTiraNada. Defiende que cocinar es muy fácil, y que para un acabado estupendo solo son necesarios unos buenos ingredientes y poner un poco de atención en los detalles.
La puridad de los términos
Por María Sánchez Ruiz, Directora General de Carnimad
Conoce el Jamón D.O.P Teruel
El jamón es uno de los grandes aliados en los mostradores de charcutería. Muy apreciado y valorado por los consumidores, siempre tiene un hueco tanto en nuestras mesas como en los escaparates de los comercios. Dentro de las múltiples variedades, queremos destacar la D.O.P jamón de Teruel, la primera Denominación que se creó en España para amparar, controlar y garantizar la producción de jamones
Cómo afectan al sector de la carnicería las nuevas medidas de sostenibilidad económica
Afectación a los establecimientos comerciales especializados de la carnicería, pollería, charcutería y casquería del Real Decreto-ley 14/2022, de 1 de agosto, de medidas de sostenibilidad económica en el ámbito del transporte, en materia de becas y ayudas al estudio, así como de medidas de ahorro, eficiencia energética y de reducción de la dependencia energética del gas natural.
Carnimad apoya las demandas de la Confederación Española de Comercio en relación con el Real Decreto-ley de eficiencia energética
Desde Carnimad queremos mostrar nuestro apoyo a la postura mantenida por la Confederación Española de Comercio (CEC) en relación con la petición de revisión del Real Decreto-ley 14/2022 de 1 de agosto de medidas de sostenibilidad económica, con el fin de ajustarlo a las particularidades del sector.
Carnimad apoya las demandas de la confederación española de comercio en relación con el Real Decreto-Ley de eficiencia energética
César Horcajo: “el líder debe estar permanentemente planteando retos a sus colaboradores”
César es el profesor de Dirección Comercial en DCAE, el programa de desarrollo directivo para profesionales del sector cárnico, recientemente inaugurado por nuestro centro de formación Educarne. Un profesional con un currículum envidiable y unas dotes comerciales, directivas, de liderazgo, y gestión de equipos que cualquiera querríamos para nuestra empresa –y para nosotros mismos-. Hoy, tenemos la suerte de charlar con él para que nos dé algunas pinceladas de su sabiduría. Aunque los grandes trucos nunca se relevan en público, vamos a intentar tirarle un poco de la manta…
Novedades en el nuevo modelo de cotización de autónomos
El Boletín Oficial del Estado publicó el pasado 27 de julio el Real Decreto-ley 13/2022, que establece un nuevo modelo de cotización para los trabajadores por cuenta propia o autónomos, fruto del acuerdo con las organizaciones de autónomos. Desde Carnimad te exlicamos cuáles son las principales actualizaciones del nuevo modelo: