Educarne colabora con Manos de Ayuda Social
El éxito de reinventar el producto artesano
Carnicería Garrote (Calatayud, Zaragoza) logró el pasado 9 de marzo el título de «Mejor hamburguesa artesana de España» con «Montañas de Aragón», un elaborado a base de Ternasco de Aragón y cerdo «Latón de Fueva», con trufas de Sarrión y vermut de Calatayud. Un producto 100% artesano que representa a la perfección la elaboración manual propia del comercio de proximidad. Hablamos con Francisco Martínez, propietario del establecimiento e impulsor de esta hamburguesa tan especial.
Artesanía e innovación
Por Elena Pino, Directora del Área de Calidad, Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente de Carnimad; Ingeniera Agrícola, especializada en industrias agroalimentarias.
Elaborados innovadores, ¡atrévete tú también!
Poner en valor la labor artesanal que realizan los profesionales del comercio especializado de la carne y sus
derivados resulta de especial importancia, ya que es uno de los aspectos que caracterizan a sus comercios y que
los revalorizan. Además de poner de manifiesto el trabajo, la pasión y el tiempo que dedican los profesionales del
sector al oficio, es también la herramienta perfecta para innovar y ofrecer alternativas interesantes y únicas en los
mostradores. Un ejemplo de ello son los diversos elaborados que muchos de los profesionales realizan y ponen
a la venta, como los tradicionales cachopos, hamburguesas, fajitas… Pero más allá de estos ejemplos, algunos de
nuestros profesionales también preparan en sus establecimientos elaborados innovadores que, sin duda, no dejan
a nadie indiferente, ¡toma nota!
Recuerda: el IVA del transporte al domicilio del cliente es del 10%
Desde Carnimad recordamos que el IVA del transporte de productos al domicilio del cliente es del 10%. En contra del criterio adoptado por muchas empresas del sector, con independencia de que el transporte sea subcontratado o no, siempre que se repercuta al cliente, este IVA es del 10% en la venta de carne fresca y […]
El comercio detallista de la carne también se une a la celebración del Día Internacional de Concienciación sobre la pérdida y el Desperdicio de Alimentos
Desde Carnimad hemos impulsado distintas iniciativas y líneas de trabajo para contribuir activamente a reducir el desperdicio alimentario y apostar por la sostenibilidad como parte estratégica del modelo de negocio del sector.
El comercio detallista de la carne también se une a la celebración del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos
La diferencia, nuestra ventaja
Por Luis Alberto Ruiz, Socio de Artesanos Carniceros Víctor Avilés
Cómo cambiar la base de cotización de autónomos
Para cambiar tu base de cotización por encima de la que resulte de los ingresos de la actividad en 2023 debe hacerse antes del 30 de septiembre de 2022.
¡Oportunidad exclusiva de iluminación para carniceros de Madrid con Luzco!
Contenido realizado en colaboración con Luzco